Mittwoch, 22. April 2015

Rund um den Gardasee: Fish & Chef

Ihr Lieben,
wie gerne wär ich jetzt am Gardasee. Bei diesem Wetter, ein Traum! Vom Olivenhain hatte ich euch ja schon erzählt, aber der Hauptgrund unserer kleinen Gardasee-Reise war ja die Fish & Chef 2015, eine wirklich tolle Veranstaltung, die heute abend begonnen hat, und noch bis 29. April andauert! Solltet ihr also gerade in der Gegend sein, dann lasst euch das tolle Programm und das leckere Essen nicht entgehen!


Montag, 20. April 2015

Joghurtbrot aus dem Römertopf

Ihr Lieben,
neuerdings bin ich stolze Besitzerin eines Römertopfes*. Da ich ja auch gerne mal experimentiere, und man Brot ja wohl in allerlei verschiedenen Gefäßen backen kann (z.B. auch im Topf), habe ich ein bisschen gestöbert und bei Iris das Rezept für ein leckeres Joghurtbrot entdeckt.
Ich war ja ein bisschen mißtrauisch, weil ich sonst mein Brot auf dem Backstein backe. Dazu heize ich normalerweise den Stein vor. Das Brot im Römertopf stellt man aber in den kalten Ofen im kalten Römertopf und dreht dann erst den Ofen auf, und die Backzeit an sich ist identisch zu der auf dem Backstein. Aber, es klappt. Der Schwabe in mir rechnet sich dann durch, ob es sich energietechnisch lohnt, aber das tut sich alles nichts. Grund: im Römertopf bekomm ich nur ein Brot gebacken, wenn ich frei schiebe gibts gleich zwei. Nun denn, es wird auf jeden Fall innen saftig und außen knusprig, und das ist es ja, was zählt, nicht wahr?

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Donnerstag, 16. April 2015

Der Olivenhain von Paolo Bonomelli

Ihr Lieben,
im Januar, als hier alles noch kalt und grau war, habe ich mich auf den weiten Weg nach Frankfurt gemacht, um von da aus eine kleine Reise an den Gardasee zu unternehmen. Gemeinsam mit ein paar anderen Bloggern sind wir eingeladen worden, die Köstlichkeiten rund um die Gegend Bardolinos, insbesondere Fisch- und Weinspezialitäten kennen zu lernen.


Sonntag, 12. April 2015

Rhabarberkuchen mit Baiserhaube

Ihr Lieben,
(fast) rechtzeitig zum Frühlingsanfang, schaffe ich es, auch den Frühling im Blog einzuläuten. April ist ja bekanntlich die Zeit, in der es endlich wieder Spargel und Rhabarber gibt (und auch die Erdbeeren nicht mehr allzu lange auf sich warten lassen, yeah). Den Spargel aus der Pfalz haben wir schon genossen, und sogar deutschen Rhabarber konnte ich gestern auf dem Wochenmarkt ergattern.
Da gestern quasi mein Glückstag war, ist auch noch eine wunderbare weiß-glitzernde KitchenAid in meine Küche eingezogen (doppelyeah!!) und der Rhabarberkuchen war sozusagen ihr erster Streich.

Rhabarber, Baiser, Baiserhaube, Kuchen, Frühling, KitchenAid

Montag, 9. März 2015

#synchronbacken: Rosinen- und Schokobrötchen

Ihr Lieben,
nachdem ich jetzt viel zu lange krank war geht es mir endlich wieder besser (passend zum Wetter, freu). Am Wochenende habe ich dann auch endlich mal wieder gebacken, ach, wie mir das gefehlt hat! Erfreulicherweise hatten Zorra und Sandra  zum #synchronbacken aufgerufen, so musste ich nicht mal lang überlegen. Rosinenbrötchen sollten es werden, aus meinem allerliebsten Brotbackbuch*.
Beim #synchronbacken teilt man während des Herstellungsprozesses alle Arbeitsschritte in allen möglichen Social-Media-Kanälen. So kann man sehen, wie der Teig, oder hier z.B. das Mehlkochstück, aussehen müssen. Bei aufkommenden Fragen hat man immer jemanden zur Hand, und - man hat nicht das Gefühl, allein in der Küche zu stehen.

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Donnerstag, 26. Februar 2015

Pasta mit Hühnchen, Karotten und Paprika in Ziegenkäsesoße

Ihr Lieben,
eigentlich hatte ich diese Woche sooo viel vor. Ich habe nämlich Urlaub, um genauer zu sein Resturlaub, also welchen, den ich letztes Jahr noch nicht genommen habe. Ich wollte ganz viel bloggen, mein Rezeptverzeichnis mal wieder aktualisieren (nicht nachschauen, hab ich immer noch nicht gemacht) und einfach Zeit für mich haben.
Pustekuchen. Erst sind die Männer einer nach dem anderen flach gelegen (wenn auch tatsächlich mit unterschiedlichen Diagnosen), seit Sonntag (!) bin nun auch ich matsche.
Statt zu Bloggen habe ich also geschlafen, gehustet, geschlafen - und zwischendrin Hühnerbrühe für uns alle gekocht. Und aus den Resten der Hühnerbrühe hab ich uns dann heute dieser leckerschmecker Pasta gezaubert. Nicht unbedingt hübsch, aber lecker.


Freitag, 6. Februar 2015

Crème-fraîche-Schokotarte gegen den Aufreger der Woche

Ihr Lieben,
mein Aufreger der Woche war, als ich nach Feierabend draußen mit dem kleinen Mann Schnee geschippt habe, und ein älterer Herr vorbeikam der meinte: "Schön, bei dem Wetter haben die Hausfrauen auch endlich mal was zu tun!"
Ähm, ja. Ich glaub wenn ich schnell genug gewesen wäre, hätte ich ihm gerne meine Schneeschaufel über den Kopf gezogen. Aber erstens bin ich dafür viel zu pazifistisch veranlagt und zweitens hats nur für ein "ich hab grad Feierabend" gereicht. Mal abgesehen davon, dass nachmittags um vier auch Feierabend sein kann, wenn Frau Vollzeit mit Kind arbeitet, finde ich es eine Frechheit zu suggerieren, Hausfrauen hätten sonst ja nichts zu tun.
In solchen Fällen (und auch sonst), hilft dann aber Schokoladenkuchen (zumindest ein bisschen).