Sonntag, 7. Februar 2016

Fazit der dritten Woche #kochbuchchallenge und Wochenplan 6/2016

Ihr Lieben,
die liebe Nigella hat es mir wirklich leicht gemacht. Ich könnte glatt noch eine Woche Nigella Express* dranhängen, weil wirklich viele leckere und vor allem schnelle Rezepte im Buch sind. Für alle Rezepte, die ich ausprobiert habe, habe ich in der Zubereitung maximal 20 Minuten benötigt. Plus Backzeiten, aber in der Zeit kann ich ja locker mein Babymädchen schaukeln.

Freitag, 5. Februar 2016

Bananen-Muffins mit Schokostückchen #kochbuchchallenge

Ihr Lieben,
für heute nachmittag hatte sich Besuch angekündigt. Die Chance, endlich mal wieder zu backen! Die Bolognese fürs Abendessen köchelt schon seit mittags, und nebenher wurden fix die saftigen Bananenmuffins mit Schokostückchen aus Nigella Express* (mehr zu: Kochbuch der Woche/ Kochbuch-Challenge) gebacken. Geht es euch beim Muffins backen eigentlich auch immer so, dass der Teig zuviel ist? Normalerweise bekomme ich den Teig nicht in meinen 12 Förmchen unter, und dann improvisiere ich immer mit Silikonförmchen, die ich dann neben der Muffinform im Backofen verteile. Diesmal war das anders. Der Teig passte exakt in meine 12 Förmchen und die Muffins sahen exakt so aus, wie auf dem Bild. Mal davon abgesehen, dass das Originalrezept mit Karamellstückchen ist und meins mit Schokostückchen. Ich finde ja, mit der Kombi Schokolade-Banane kann man nie was falsch machen! Schmeckt fantastisch!

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Mittwoch, 3. Februar 2016

Linguine mit Zitrone, Knoblauch, Thymian und Steinchampignons #kochbuchchallenge

Ihr Lieben,
mein aktuelles Kochbuch der Woche, Nigella Express* ist wirklich dankbar, was schnelle Alltagsküche betrifft. Viele tolle Rezepte, die wirklich richtig schnell gehen. Danke liebe Nigella. Nachdem wir die letzten zwei Tage noch Restevernichtung gemacht haben, gabs heute leckere Linguine mit Zitrone, Knoblauch, Thymian und Steinchampignons. Und wirklich ratzfatz gemacht, die Champignons werden nämlich nicht gebraten, deshalb sollten sie recht frisch sein. Sie werden einfach nur mariniert. Am längsten kochen noch die Nudeln.

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Linguine mit Zitrone, Knoblauch, Thymian und Steinchampignons

für 3 Portionen

300g Linguine
200g Steinchampignons
1 Bio-Zitrone (Abrieb und Saft)
1 El frische Thymianblättchen
1 Knoblauchzehe (ich habe konfierten genommen)
ca. 80ml Olivenöl
1 1/2 Tl Salz
Pfeffer
1 Bund Petersilie
2-3 El frisch geriebener Parmesan

1. Champignons in dünne Scheiben schneiden und in einer Schüssel mit Zitronenabrieb und -saft, Olivenöl, Thymian, dem Knoblauch (mit einer Gabel zerdrückt oder mit der Knoblauchpresse gepresst) und dem Salz mischen.

2. Linguine nach Packungsanweisung kochen.

3. Linguine kurz abgießen und die tropfnasse Pasta in die Schüssel mit den Pilzen geben. Alles vermischen und mit Pfeffer, Parmesan und Petersilie vermengen. Fertig.

Na, zuviel versprochen?

Alles Liebe,
Ilka

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Sonntag, 31. Januar 2016

Fazit der zweiten Woche #kochbuchchallenge und Wochenplan 5/2016

Ihr Lieben,
zweite Woche, zweites Glück. Naja, wobei die Kochbuch-Challenge diese Woche eine herbe Niederlage erfahren hat, beziehungsweise ich mir vielleicht etwas viel vorgenommen habe. Ich lerne noch... (mehr zur Kochbuch-Challenge und zum Wochenplan)
Wochenplanmäßig fahre ich besser, zumindest was das Einkaufen und Verwenden des dann vorrätigen Kühlschrankinhaltes betrifft. Zwischen den Tagen habe ich ein bisschen hin- und hergeswitcht, und ein paar Dinge vereinfacht.

Freitag, 29. Januar 2016

Süßkartoffelecken mit Hähnchen aus dem Ofen

Ihr Lieben,
Süßkartoffeln hätte man mir auch mal früher zeigen können. Gabs das früher? Ich kann mich nicht erinnern, das als Kind mal gegessen zu haben. Oder als Jugendliche. Oder später (oh, besser jetzt aufhören). Naja, auf jeden Fall find ich die ziemlich lecker. Neulich gabs ja auch schon die Ofensüßkartoffel, heute gibts Süßkartoffelecken aus Deliciously Ella* aus der vergangenen Woche der Kochbuch-Challenge).
Weil Sonntag war, gabs bei uns dazu Hähnchenschenkel. Das war sehr praktisch, weil ich es erstens einfach von Anfang an mit in den Ofen schieben konnte, und zweitens mögen das hier alle, sogar der kleine Mann. Mal ein bisschen Abwechlsung zu Nudeln mit Ketchup...


Dienstag, 26. Januar 2016

Saftiger Schokokuchen zum Bloggeburtstag (Schokoladen-Resteverwertung)

Ihr Lieben,
wie schnell doch die Zeit vergeht. Man sieht das ja vor allem an den eigenen Kindern, die sind plötzlich einfach groß (und morgen ziehen sie aus, heul). Vier Monate ist das Babymädchen jetzt schon fast. Aber heute im Mittelpunkt steht mein kleiner Blog! Der wird nämlich heute 3 Jahre alt! Kindergartenalter quasi! Verrückt, nicht wahr? Damals ging es los mit ganz grottigen Bildern aber einem noch immer hier aktuellen Thema - Sauerteig. Damals hab ich ihn angesetzt, und ja, er lebt noch. Nach einiger Zeit der Vernachlässigung im Kühlschrank habe ich ihn wieder zum Leben erweckt. Wie manchmal meinen kleinen Blog, der auch Phasen der Vernachlässigung durchmachen musste. Aber wir stehen das durch, der Blog, der Sauerteig und ich.

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Sonntag, 24. Januar 2016

Fazit der ersten Woche #kochbuchchallenge und Wochenplan 04/2016

Ihr Lieben,
die erste Woche meiner Kochbuch-Challenge ist geschafft. Ich bin ein bisschen stolz auf mich, es gab jeden Tag was vernünftiges zu Essen, und die Planlosigkeit in meinem Kopf und in meinem Kühlschrank hat gut abgenommen.

Kurzer Rückblick:

Montag gab es wie geplant den Chia-Pudding und mittags Kürbis-Apfel-Suppe. Der Chia-Pudding war ok, aber auf Dauer werden wir keine Freunde.

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Kürbis-Apfel-Suppe


Dienstag wollte ich das Linsen-Kürbis-Dal machen. Hab ich auch, allerdings erst zum Abendessen. Das Mami-Frühstück war wichtiger :-). Das war lecker und reichlich.

Linsen-Kürbis-Dal

Mittwoch habe ich den Brokkoli-Avokado-Salat gemacht. Ich muss ganz ehrlich sagen, ich bin nicht so der Nur-Salat-Mensch. Es war erstaunlich lecker, aber mir haben die Nudeln darin gefehlt. Zum Ausgleich habe ich dann nachmittags noch Schokoladenkuchen gebacken, und statt der Reste am Donnerstag gabs Nudeln mit Carbonara-Soße (ohne Bild, sonst denkt ihr ja, hier gäbs die ganze Zeit nur Pasta Carbonara).

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Freitags gabs Maultaschen, die waren noch im Kühlschrank, Samstag Tartiflette (ich hatte keine Lust auf nochmal Linsen...) und dafür heute die Süßkartoffelecken vom Freitag mit Hähnchen.

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Fazit zu Deliciously Ella*: Einfach nachzukochen und absolut alltagstauglich. Es werden nicht zu viele verschiedene Zutaten benötigt, wenn auch doch oft die "veganen Klassiker" wie Tahin (Sesampaste), Mandelmus oder Chia-Samen, die man nicht unbedingt immer im Vorratsschrank hat.

Neue Woche, neues Glück:


Kochbuch der Woche 4/2016: Fabelhaft französisch: Köstlichkeiten für jeden Anlass*

Schon beim Durchblättern des Buches habe ich gemerkt, dass die Anforderungen des Alltags nicht unbedingt von jedem Buch gedeckt werden. Dieses hat dazu auch gar nicht den Anspruch, in Fabelhaft Französisch gehts nämlich um Vorschläge für drei-Gänge-Menüs. Von Cathleen Clarity, einer Amerikanerin die an der renommierten Kochschule "École Ferrandi" in Paris eine Ausbildung zur Kchin gemacht hat, kommen wunderbar französiche Rezepte. Von Kathrin Koschitzki (die den wunderbaren Blog photisserie betreibt und unter anderem auch den tollen Greenpeace Saisonkalender* fotografiert hat) kommen wunderbare Bilder dazu. Ich bin für meinen Wochenplan jetzt tatsächlich bei Rezepten aus dem Menü "Lunch für Teenager" und dem Menü "Prinzessinengeburtstag" gelandet, weil alles andere entweder zu extravagant für meinen Alltag, oder zu viele Zutaten oder aber eine zu lange Zubereitungszeit beinhaltete. Das ist mit Baby gerade einfach nicht drin. Ich kann euch aber sagen, es sieht alles seeeehrr lecker aus.

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Hier also mein Plan für die kommende Woche. Rezepte aus anderen Blogs hab ich euch direkt verlinkt.

Wochenplan KW4/2016
Montag: Reste von Samstag (Tartiflette) und Salat
Dienstag: langes Frühstück, abends Karotten-Kartoffel-Suppe
Mittwoch: Croque Messieurs (S. 110) mit Salat
Donnerstag: Lasagne aus dem Tiefkühl-Vorrat
Freitag: Hackbällchen in Tomatensauce mit Pasta
Samstag: Lachs mit Kartoffeln aus dem Dampfgarer, Saftige Schokoküchlein mit Salzkaramellfüllung (S. 148)
Sonntag: Pulled Pork aus dem Slow Cooker

Habt eine schöne Woche!
Ilka

Das Buch 'Fabelhaft Französisch' wurde mir als Rezensionsexemplar zur Verfügung gestellt.

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