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Sonntag, 26. Mai 2013

Triple Chocolate Chip Cookies - oder auch: die Allerbesten!

Fühlt ihr euch auch so herbstlich? Ich warte ja darauf, dass der Baum vor unserm Balkon, der gerade eben Blätter bekommen hat, sie gleich vor (Kälte-)Schreck wieder abwirft. Sohnemann muss wieder winterlich eingepackt werden (passen die Strumpfhosen überhaupt noch?) und ich zieh mir wieder Handschuhe an. Na bravo. Gegen das kalte Wetter hilft nur eins: ein heißes Getränk und Schokolade.

Ich hatte euch diese Cookies ja schon leise angekündigt, und here they are!



Wenn euch mal so richtig nach Schokolade gelüstet (ist bei mir ja ständig so), dann kann ich euch diese nur wärmstens ans Herz legen. Ich habe sie neulich als Mitbringsel für Freunde gebacken, und sie kamen seeehr gut an und waren schuppdiwupps weg. Nicht zu sprechen von denen, die wir vorher schon alle vernascht hatten, weil sie "nicht so schön" aussahen.


 
Für zwei Bleche dieser kleinen Schokosünden benötigt ihr:
100g Butter
300g Zartbitterschokolade
2 Eier
1 Tasse/Packung Instant-Esspressopulver
100g Zucker
100g Mehl
1TL Backpulver
1 Prise Salz
1/2 TL gemahlene Vanille (alternativ Vanillezucker)
100g Vollmilchschokolade
100g weiße Schokolade



    1. Butter mit Zartbitterschokolade schmelzen (im Wasserbad, alternativ bei niedriger Wattstufe in der Mikrowelle) und ein bisschen abkühlen lassen.
    2. Eier und Esspressopulver in einer separaten Schüssel verquirlen. Zucker dazugeben und weiterrühren bis sich alles aufgelöst hat.
    3. Butter-Schokoladen-Mischung in die Eier-Zucker-Masse geben und verrühren.
    4. Mehl, Backpulver, Salz und Vanille vermengen und mit der restlichen Masse zu einem weichen Teig verrühren.
    5. Vollmilch- und weiße Schokolade in Stückchen hacken und vorsichtig unter den Teig rühren.
    6. Den Teig abgedeckt eine Stunde ruhen lassen. Der Teig, bzw siehts eher aus wie ein riesiger Schokoladenhaufen, wird relativ fest.
    7. Backofen auf 160°C vorheizen.
    8. Mit einem EL Häufchen abstechen und per Hand zu Kugeln formen. Meine hatten ca. 2cm Durchmesser. Dann aufs Blech legen und in die gewünschte Größe drücken. Sie sollten ca 1-2 cm dick sein. Gut Abstand zwischen den einzelnen Cookies lassen.
    9. Auf der mittleren Schiene ca 15-17min backen. Die Cookies sind sehr weich. Kurz warten und dann vorsichtig auf ein Gitter zum abkühlen legen. 

    Die Dinger machen wirklich süchtig. Ich hätte gerne alle selber gegessen, aber ich habe mich zusammen gerissen und sie wie geplant verschenkt. Dazu habe ich einfach große Weckgläser besorgt (erhältlich im gut sortierten Drogeriemarkt) und ein hübsches Bändchen drumrum gebunden.

    Et voilà!






    Viel Spass beim Nachbacken und Genießen!

    Alles Liebe
    Ilka

    Kommentare:

    1. Ja, die waren sooo lecker!!! Danke für das Rezept, das muss ich nächste Woche ganz dringend mal ausprobieren :-)

      LG
      Susanne

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    2. mmhh die sehen lecker aus! Danke für´s Rezept :)
      Und die Idee mit den Weckgläsern gefällt mir gut. Muss ich mir mal merken.
      Liebe Grüße

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    3. Mhhhh.... das sieht ja wirklich richtig lecker aus!!!
      Muss ich mir unbedingt merken...
      Liebe Grüße, Cathi von http://kruemelmonstersuess.blogspot.de/

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      1. oh ja, probier die mal aus. Du wirst es immer wieder tun!
        Liebe Grüße
        Ilka

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