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Montag, 12. Dezember 2016

12 von 12 im Dezember 2016

Ihr Lieben,

heut ist mal wieder der 12. - und ich hab endlich mal wieder dran gedacht, ein paar Fotos für euch zu machen. Ok, zugegebenermaßen habe ich heute morgen daran gedacht, als es noch dunkel war, und dann am Nachmittag wieder, als es fast schon wieder zu dunkel war. Leider verpassen tut ihr dabei ein leckeres Knoblauchbaguette und ein Apfelküchle vom wunderbaren Ulmer Weihnachtsmarkt. Hmpf. Diesmal also 12 wunderbar dunkle Handyphotos (fast) ohne jegliches Tageslicht. Ich gelobe Besserung.

Sonntag, 6. November 2016

Kürbis-Apfel-Kuchen mit Haferflocken und Frischkäseguss

Ihr Lieben,
nach langer Pause habe ich heute mal wieder ein Rezept für euch, und zwar für einen sehr lecker saftigen Kürbis-Apfelkuchen mit Haferflocken. Ganz passend auch zum usseligen Herbst da draußen, schön fruchtig und mit der für mich optimalen Süße durch den erfrischenden Frischkäse-Zuckerguss.

Die Welt der kleinen Dinge: Kürbis-Apfel-Kuchen mit Haferflocken und Frischkäse-Zuckerguss

Samstag, 16. Juli 2016

12 von 12 im Juli 2016

Ihr Lieben,
lange nicht Neues hier, dafür etwas verspätet mal wieder meine 12 Bilder des 12. des Monats. Noch mehr #12von12 findet ihr bei Caro von Draußen nur Kännchen.

Donnerstag, 12. Mai 2016

12 von 12 - Mai 2016

Ihr Lieben,
heute ist mal wieder der 12., und wie jeden Monat nehm ich euch mit uns zeige euch 12 Bilder meines Tages.

Donnerstag, 28. April 2016

Gefüllte Paprika mit Champignons und Pinienkernen #kochbuchchallenge

Ihr Lieben,
noch ein Rezept aus Deliciously Ella - Für jeden Tag: Einfache Rezepte und köstliches Essen für ein gesundes Leben* hat es im Rahmen der Kochbuch-Challenge auf unsere Teller geschafft. Gefüllte Paprika kenne ich sonst nur mit Hackfleisch und etwas Reis. Hier gibts jetzt mal die komplett vegane Variante, die nicht minder lecker ist (und man fühlt sich ja so gesundheitsbewußt..). Gemacht ist das ganze auch ganz fix, Ofengerichte sind ja eh ganz fein. Da ist die Küche nämlich (meistens) wieder aufgeräumt, bis das Essen fertig ist

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Dienstag, 26. April 2016

Pikante Linsensuppe mit einem Topping aus gebratenen Champignons und Kichererbsen #kochbuchchallenge

Ihr Lieben,

in meiner aktuellen Kochbuch-Challenge habe ich mir wieder mal ein veganes Buch ausgesucht. Oft passiert es mir bei veganen Rezepten, dass ich die ein oder andere Zutat durch tierische Produkte ersetze, weil ich schlicht und einfach die vegane Zutat nicht besitze. Im heutigen Rezept war das aber nicht der Fall, den Kokosmilch steht bei mir immer in der Speisekammer. Heute gibts hier also ein richtig echtes veganes Rezept!
Die Linsensuppe aus Deliciously Ella - Für jeden Tag*, das am 1. April auch auf deutsch erschienen ist (ich hab ja seit Januar schon die englische Ausgabe*) ist sehr schön cremig und vor allem schön sättigend. Die in viel Knoblauch gebratenen Champignons und Kichererbsen sind dabei noch das Tüpfelchen auf dem i. Und, schon beim Backen der Karotten mit Kräutern und Knoblauch lässt der Duft aus der Küche die Vorfreude steigen.

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Sonntag, 17. April 2016

Fazit #kochbuchchallenge: Christina macht was

Ihr Lieben,

wie ihr sicherlich bemerkt habt, hat meine Kochbuch-Challenge kurzzeitig pausiert. Manchmal klappt halt nicht alles so, wie man sich das vorstellt, und manches stellt sich auch als nicht auf Dauer praktikabel heraus. So ist es wahrlich schwer, neue Rezepte zu kochen, wenn man erfreulicherweise bekocht wird (weil erst Kind 2 krank, dann Kind 1, dann wieder Kind 2.. ).


Dienstag, 12. April 2016

12 von 12 - April 2016

Ihr Lieben,

heute war mal wieder der 12. des Monats, mit 12 Bildern von meinem Tag. Ein wunderbarer Wieder-Blogeinstieg nach einem kurzen Päuschen. Habt ihr mich schon vermisst? ;-)

Sonntag, 6. März 2016

Schokokusstorte mit Heidelbeeren #kochbuchchallenge

Ihr Lieben,
heute mal wieder kein Fazit und kein neuer Wochenplan. Die letzten zwei Wochen waren eine Challenge anderer Art, da durfte ich glücklicherweise das Kochen größtenteils der Oma überlassen (DANKE!!). Nichtsdestotrotz kam irgendwann der Kuchenhunger wieder. Wie gut, dass mein aktuelles Kochbuch-Challenge Kochbuch Christina macht was* da auch was bereit hält.
Ich habe mich für die Hess'sche Geburtstagstorte entschieden, eine leckere Schokokusstorte mit Kirschkompott. Statt Kirschen habe ich mich für Heidelbeeren aus dem Glas entschieden, das hat ganz wunderbar geschmeckt. Außerdem habe ich die Sahne um die Hälfte reduziert, das reicht schon völlig aus. Insgesamt hat man zwar Wartezeiten, aber die Arbeitsschritte an sich gehen wirklich fix. Das macht Spass!

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Sonntag, 21. Februar 2016

Fazit der fünften Woche #kochbuchchallenge und der Wochenplan 8/2016

Ihr Lieben,
wie war eure Woche? Hier habs viele kranke Kinder, wir kämpfen immer noch, aber es wird. Irgendwann sind wir sicher wieder alle gesund. Mein Kochbuch der Woche, Restlos!: Clever kochen mit Resten*, war genau das richtige und sogar der kleine Mann, der diese Woche ja daheim gegessen hat, hat das ein oder andere probiert.

Donnerstag, 18. Februar 2016

[Resteverwertung] Spaghetti-Frittata #kochbuchchallenge

Ihr Lieben,
für meine Kochbuch-Challenge habe ich mir diese Woche das perfekte Buch ausgesucht. Vor allem, nach unserem Raclette-Gelage letzten Samstag waren noch Kartoffeln über und vom Mittagessen Spaghetti. Aus denen gabs dann direkt am Montag eine Spaghetti-Frittata. Ich hab die Zutaten natürlich abgewandelt, ich wollte ja meine Reste loswerden, und nicht noch zusätzliche schaffen. Nudeln gehen ja bei mir sowieso immer, und in Kombination mit meinem Reste-Allerlei hat das ganz vorzüglich geschmeckt. Hier könnt ihr auch immer noch ein Exemplar von Restlos!: Clever kochen mit Resten* gewinnen. Es lohnt sich!

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Sonntag, 14. Februar 2016

12 von 12 - Februar 2016

Ihr Lieben,
etwas verspätet, aber hier sind sie. Meine 12 Bilder des 12. des Monats.

Fazit der vierten Woche #kochbuchchallenge, der Wochenplan 7/2016 UND ein Gewinnspiel!

Ihr Lieben,
wie war eure Woche? Ich hatte es hier mit einem kleinen anstrengenden Babymädchen zu tun, da mussten Kohlehydrate her. Daher wurde der Wochenplan mal wieder umgeschmissen, und auch die Kochbuch-Challenge (mehr dazu) hat darunter ein bisschen gelitten. Aber was sein muss, muss sein.
Für den, ders heute bis ans Ende des Beitrages schafft, gibts noch ein kleines Überraschungs-Gewinnspiel. Meine hübsche kleine facebook-Seite hats nämlich auf tausend Däumchen geschafft, und das muss ein bisschen virtuell gefeiert werden.

Sonntag, 7. Februar 2016

Fazit der dritten Woche #kochbuchchallenge und Wochenplan 6/2016

Ihr Lieben,
die liebe Nigella hat es mir wirklich leicht gemacht. Ich könnte glatt noch eine Woche Nigella Express* dranhängen, weil wirklich viele leckere und vor allem schnelle Rezepte im Buch sind. Für alle Rezepte, die ich ausprobiert habe, habe ich in der Zubereitung maximal 20 Minuten benötigt. Plus Backzeiten, aber in der Zeit kann ich ja locker mein Babymädchen schaukeln.

Freitag, 5. Februar 2016

Bananen-Muffins mit Schokostückchen #kochbuchchallenge

Ihr Lieben,
für heute nachmittag hatte sich Besuch angekündigt. Die Chance, endlich mal wieder zu backen! Die Bolognese fürs Abendessen köchelt schon seit mittags, und nebenher wurden fix die saftigen Bananenmuffins mit Schokostückchen aus Nigella Express* (mehr zu: Kochbuch der Woche/ Kochbuch-Challenge) gebacken. Geht es euch beim Muffins backen eigentlich auch immer so, dass der Teig zuviel ist? Normalerweise bekomme ich den Teig nicht in meinen 12 Förmchen unter, und dann improvisiere ich immer mit Silikonförmchen, die ich dann neben der Muffinform im Backofen verteile. Diesmal war das anders. Der Teig passte exakt in meine 12 Förmchen und die Muffins sahen exakt so aus, wie auf dem Bild. Mal davon abgesehen, dass das Originalrezept mit Karamellstückchen ist und meins mit Schokostückchen. Ich finde ja, mit der Kombi Schokolade-Banane kann man nie was falsch machen! Schmeckt fantastisch!

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Mittwoch, 3. Februar 2016

Linguine mit Zitrone, Knoblauch, Thymian und Steinchampignons #kochbuchchallenge

Ihr Lieben,
mein aktuelles Kochbuch der Woche, Nigella Express* ist wirklich dankbar, was schnelle Alltagsküche betrifft. Viele tolle Rezepte, die wirklich richtig schnell gehen. Danke liebe Nigella. Nachdem wir die letzten zwei Tage noch Restevernichtung gemacht haben, gabs heute leckere Linguine mit Zitrone, Knoblauch, Thymian und Steinchampignons. Und wirklich ratzfatz gemacht, die Champignons werden nämlich nicht gebraten, deshalb sollten sie recht frisch sein. Sie werden einfach nur mariniert. Am längsten kochen noch die Nudeln.

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Linguine mit Zitrone, Knoblauch, Thymian und Steinchampignons

für 3 Portionen

300g Linguine
200g Steinchampignons
1 Bio-Zitrone (Abrieb und Saft)
1 El frische Thymianblättchen
1 Knoblauchzehe (ich habe konfierten genommen)
ca. 80ml Olivenöl
1 1/2 Tl Salz
Pfeffer
1 Bund Petersilie
2-3 El frisch geriebener Parmesan

1. Champignons in dünne Scheiben schneiden und in einer Schüssel mit Zitronenabrieb und -saft, Olivenöl, Thymian, dem Knoblauch (mit einer Gabel zerdrückt oder mit der Knoblauchpresse gepresst) und dem Salz mischen.

2. Linguine nach Packungsanweisung kochen.

3. Linguine kurz abgießen und die tropfnasse Pasta in die Schüssel mit den Pilzen geben. Alles vermischen und mit Pfeffer, Parmesan und Petersilie vermengen. Fertig.

Na, zuviel versprochen?

Alles Liebe,
Ilka

*Affiliate-Link: Wenn ihr über diese Links bestellt, kostet es euch nicht mehr, aber ich bekomme eine kleine Provision (für neue Kochbücher)

Sonntag, 31. Januar 2016

Fazit der zweiten Woche #kochbuchchallenge und Wochenplan 5/2016

Ihr Lieben,
zweite Woche, zweites Glück. Naja, wobei die Kochbuch-Challenge diese Woche eine herbe Niederlage erfahren hat, beziehungsweise ich mir vielleicht etwas viel vorgenommen habe. Ich lerne noch... (mehr zur Kochbuch-Challenge und zum Wochenplan)
Wochenplanmäßig fahre ich besser, zumindest was das Einkaufen und Verwenden des dann vorrätigen Kühlschrankinhaltes betrifft. Zwischen den Tagen habe ich ein bisschen hin- und hergeswitcht, und ein paar Dinge vereinfacht.

Freitag, 29. Januar 2016

Süßkartoffelecken mit Hähnchen aus dem Ofen

Ihr Lieben,
Süßkartoffeln hätte man mir auch mal früher zeigen können. Gabs das früher? Ich kann mich nicht erinnern, das als Kind mal gegessen zu haben. Oder als Jugendliche. Oder später (oh, besser jetzt aufhören). Naja, auf jeden Fall find ich die ziemlich lecker. Neulich gabs ja auch schon die Ofensüßkartoffel, heute gibts Süßkartoffelecken aus Deliciously Ella* aus der vergangenen Woche der Kochbuch-Challenge).
Weil Sonntag war, gabs bei uns dazu Hähnchenschenkel. Das war sehr praktisch, weil ich es erstens einfach von Anfang an mit in den Ofen schieben konnte, und zweitens mögen das hier alle, sogar der kleine Mann. Mal ein bisschen Abwechlsung zu Nudeln mit Ketchup...


Dienstag, 26. Januar 2016

Saftiger Schokokuchen zum Bloggeburtstag (Schokoladen-Resteverwertung)

Ihr Lieben,
wie schnell doch die Zeit vergeht. Man sieht das ja vor allem an den eigenen Kindern, die sind plötzlich einfach groß (und morgen ziehen sie aus, heul). Vier Monate ist das Babymädchen jetzt schon fast. Aber heute im Mittelpunkt steht mein kleiner Blog! Der wird nämlich heute 3 Jahre alt! Kindergartenalter quasi! Verrückt, nicht wahr? Damals ging es los mit ganz grottigen Bildern aber einem noch immer hier aktuellen Thema - Sauerteig. Damals hab ich ihn angesetzt, und ja, er lebt noch. Nach einiger Zeit der Vernachlässigung im Kühlschrank habe ich ihn wieder zum Leben erweckt. Wie manchmal meinen kleinen Blog, der auch Phasen der Vernachlässigung durchmachen musste. Aber wir stehen das durch, der Blog, der Sauerteig und ich.

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Sonntag, 24. Januar 2016

Fazit der ersten Woche #kochbuchchallenge und Wochenplan 04/2016

Ihr Lieben,
die erste Woche meiner Kochbuch-Challenge ist geschafft. Ich bin ein bisschen stolz auf mich, es gab jeden Tag was vernünftiges zu Essen, und die Planlosigkeit in meinem Kopf und in meinem Kühlschrank hat gut abgenommen.

Kurzer Rückblick:

Montag gab es wie geplant den Chia-Pudding und mittags Kürbis-Apfel-Suppe. Der Chia-Pudding war ok, aber auf Dauer werden wir keine Freunde.

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Kürbis-Apfel-Suppe


Dienstag wollte ich das Linsen-Kürbis-Dal machen. Hab ich auch, allerdings erst zum Abendessen. Das Mami-Frühstück war wichtiger :-). Das war lecker und reichlich.

Linsen-Kürbis-Dal

Mittwoch habe ich den Brokkoli-Avokado-Salat gemacht. Ich muss ganz ehrlich sagen, ich bin nicht so der Nur-Salat-Mensch. Es war erstaunlich lecker, aber mir haben die Nudeln darin gefehlt. Zum Ausgleich habe ich dann nachmittags noch Schokoladenkuchen gebacken, und statt der Reste am Donnerstag gabs Nudeln mit Carbonara-Soße (ohne Bild, sonst denkt ihr ja, hier gäbs die ganze Zeit nur Pasta Carbonara).

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Freitags gabs Maultaschen, die waren noch im Kühlschrank, Samstag Tartiflette (ich hatte keine Lust auf nochmal Linsen...) und dafür heute die Süßkartoffelecken vom Freitag mit Hähnchen.

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Fazit zu Deliciously Ella*: Einfach nachzukochen und absolut alltagstauglich. Es werden nicht zu viele verschiedene Zutaten benötigt, wenn auch doch oft die "veganen Klassiker" wie Tahin (Sesampaste), Mandelmus oder Chia-Samen, die man nicht unbedingt immer im Vorratsschrank hat.

Neue Woche, neues Glück:


Kochbuch der Woche 4/2016: Fabelhaft französisch: Köstlichkeiten für jeden Anlass*

Schon beim Durchblättern des Buches habe ich gemerkt, dass die Anforderungen des Alltags nicht unbedingt von jedem Buch gedeckt werden. Dieses hat dazu auch gar nicht den Anspruch, in Fabelhaft Französisch gehts nämlich um Vorschläge für drei-Gänge-Menüs. Von Cathleen Clarity, einer Amerikanerin die an der renommierten Kochschule "École Ferrandi" in Paris eine Ausbildung zur Kchin gemacht hat, kommen wunderbar französiche Rezepte. Von Kathrin Koschitzki (die den wunderbaren Blog photisserie betreibt und unter anderem auch den tollen Greenpeace Saisonkalender* fotografiert hat) kommen wunderbare Bilder dazu. Ich bin für meinen Wochenplan jetzt tatsächlich bei Rezepten aus dem Menü "Lunch für Teenager" und dem Menü "Prinzessinengeburtstag" gelandet, weil alles andere entweder zu extravagant für meinen Alltag, oder zu viele Zutaten oder aber eine zu lange Zubereitungszeit beinhaltete. Das ist mit Baby gerade einfach nicht drin. Ich kann euch aber sagen, es sieht alles seeeehrr lecker aus.

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Hier also mein Plan für die kommende Woche. Rezepte aus anderen Blogs hab ich euch direkt verlinkt.

Wochenplan KW4/2016
Montag: Reste von Samstag (Tartiflette) und Salat
Dienstag: langes Frühstück, abends Karotten-Kartoffel-Suppe
Mittwoch: Croque Messieurs (S. 110) mit Salat
Donnerstag: Lasagne aus dem Tiefkühl-Vorrat
Freitag: Hackbällchen in Tomatensauce mit Pasta
Samstag: Lachs mit Kartoffeln aus dem Dampfgarer, Saftige Schokoküchlein mit Salzkaramellfüllung (S. 148)
Sonntag: Pulled Pork aus dem Slow Cooker

Habt eine schöne Woche!
Ilka

Das Buch 'Fabelhaft Französisch' wurde mir als Rezensionsexemplar zur Verfügung gestellt.

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Dienstag, 19. Januar 2016

Easy peasy Linsen-Kürbis-Dal #kochbuchchallenge

Ihr Lieben,

schon Tag 2 meiner Kochbuchchallenge und meines Wochenplans, und bis jetzt läuft es ganz gut. Heute gabs zwar kein Mittagessen, weil wir lang gefrühstückt haben (ähem, Mamifrühstück, da wird man immer unterbrochen, deswegen dauerts so lang), dafür gabs das Linsen-Kürbis-Dal heute abend. Ich habe schon angefangen zu kochen, noch bevor ich den kleinen Mann aus dem Kindergarten geholt habe. Köcheln geht ja auch ohne mich. Als wir nach Hause kam, fragte er gleich "was hier so riecht". Kreuzkümmel und Kurkuma haben das ganze Haus duften lassen, der Ingwer im Dal gibt eine angenehme leichte Schärfe. Wir wurden ordentlich satt! Es ist superleicht zu kochen! Und der Donnerstag ist gerettet (ihr wisst ja, da gibts Reste).

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Sonntag, 17. Januar 2016

Die Kochbuch-Challenge und Wochenplan

Ihr Lieben,
kauft ihr auch so gerne Kochzeitschriften und Kochbücher wie ich? Obwohl es mittlerweile im Netz ja alles gibt, liebe ich es, durch Kochbücher und Zeitschriften zu blättern. Deswegen stapeln die sich hier auch gerne mal, und oft denke ich "ach, hast du da überhaupt was draus gekocht?". Leicht verliert man ja auch die Übersicht, welches Rezept man wo gesehen hat.
Wie macht man das beste aus seiner Kochbuchsammlung? Nach der Lektüre dieses Artikels war mir klar, dass ich das im neuen Jahr noch besser angehen möchte.

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Freitag, 15. Januar 2016

Ofensüßkartoffeln mit gerösteten Kichererbsen und Sesam-Joghurt-Soße

Ihr Lieben,
in facebook ploppte mir heute das aktuelle Event vom kochtopf entgegen. Rezepte mit Zimt, Kardamon und Nelke werden gesucht. Hey super, gabs doch erst gestern eine leckere Ofensüßkartoffeln mit zwei der drei Gewürze...
Ha, falsch gedacht. Wer von euch verwechselt auch gerne Kardamon mit Koriander? Also zumindest in meinem Kopf habe ich das wohl etwas durcheinander gebracht. Im Gericht ist getrockneter Koriander, kein Kardamon (wobei ich da auch noch sehr leckeren, direkt aus Guatemala mitgebrachten Kardamon in meiner Gewürzschublade liegen habe...). Zimt ist trotzdem drin, deshalb wandert mein Gericht auch geradewegs zu Zorra und Tina. Die Kichererbsen sorgen dabei übrigens für einen super Crunch und sind auch so als Snack ganz toll!

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Donnerstag, 14. Januar 2016

Schoko-Brombeer-Törtchen gegen alle guten Vorsätze

Ihr Lieben,
nach so viel Rückblicken gibts jetzt hier endlich mal wieder was mit viel Schokoladen und gaaanz vielen Kalorien. Wollt ihr gar nicht hören, so Anfang Januar, oder? Ich kann ja immer noch alles auf das Babymädchen schieben...
Das Törtchen hab ich jetzt schon ein paar Mal gebacken, und ich finde es immer noch ganz fantastisch. Ich habe das Originalrezept von Donal Skehan mittlerweile an meinen Ofen perfekt angepasst und um eine fruchtige Note ergänzt. Wer Brombeer nicht mag, kann das natürlich entweder weglassen oder durch einen anderen Fruchtaufstrich ersetzen.


Dienstag, 12. Januar 2016

12 von 12 - Januar 2016

Ihr Lieben,
ein neues Jahr, ein neuer 12. Und hier meine 12 Bilder des Tages:

 Angefangen hat er mit einer Runde strampeln im Badezimmer. Leider früher, als ich gehofft hatte.


Freitag, 8. Januar 2016

Jahresrückblick 2015 #foodblogbilanz2015

Ihr Lieben,
 schon letztes jahr war ich dabei bei der #foodblogbilanz2014. Dieses Jahr sammelt Sina die giftigeblonde die Übersichten (danke!!), und ich habe mich schon fleißig bei meinen Bloggerkollegen durchgelesen. Spannend, sag ich euch. Hier auf dem Blog war es über die Feiertage ja ruhig, und das ist auch gut so. Der kleine Mann hat mit strahlenden Augen und gleichzeitig quengelnd die Weihnachtstage verbracht, so ein 3jähriger hat halt ein hartes Leben. Das erste Mal als großer Bruder durfte er immerhin wirklich jede Menge Geschenke auspacken (seine, die vom Babymädchen, die von Mama, die von Papa UND die von Oma und Opa).

Wie war euer Weihnachten? Und seid ihr hoffentlich alle gut ins neue Jahr gekommen?

Hier jetzt meine kleine Bilanz zum letzten Jahr: