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September 2013

    Ein Stückchen Restsommer… Heidelbeerquiche

    Posted in Uncategorized
    on 21. September 2013

    Ihr Lieben,

    hier folgt ein Nachtrag aus dem Sommer. Wie er uns hier fehlt!! Wir wollen am liebsten wieder zurück ins warme Kroatien…. Obwohl es heute ja eigentlich ganz schön war! Ein richtiger Herbstsommertag.

    Also, Heidelbeeren. Ich hab die Quiche in der Lecker Bakery gesehen und mich gleich irgendwie verguckt. Lecker sah das aus. Und genau so ist sie auch geworden.

    Heidelbeerquiche

    Zubereitung:

    Backofen auf 200°C vorheizen.
    1 Rolle Blätterteig
    in einer rechteckigen Tarteform (ca. 20x29cm, gefettet und bemehlt) auslegen. Am Rand andrücken und den Boden mit der Gabel einstechen. Überstehenden Rand abschneiden.
    Backpapier auf den Teig legen, mit
    Hülsenfrüchten zum Blind backen
    belegen und 10 Minuten im heißen Ofen vorbacken.
    200g Heidelbeeren
    waschen und verlesen.
    3 Eier
    trennen.
    500g Speisequark
    75g Zucker
    1 Päckchen Vanillezucker
    1 Prise Salz
    mit den Eigelb verrühren.
    Eiweiß steif schlagen, dabei
    75g Zucker
    einrieseln lassen.
    Eischnee unter die Quarkmasse heben.
    Vorgebackenen Boden aus dem Ofen nehmen. Hülsenfrüchte und Backpapier entfernen. Die Quarkmasse darauf verteilen und mit Beeren bestreuen.
    Den Backofenrost mit Backpapier auslegen und darauf die Tarteform stellen.
    Ca. 20 Minuten backen.

    Auskühlen lassen, wer mag mit ein bisschen Puderzucker bestreuen und dann genießen.

    Heidelbeerquiche

    Das Rezept gefällt mir ziemlich gut, ist halt mal wieder so ein ratz-fatz-gemacht-Rezept! Geht bestimmt auch gut mit anderen Beeren, auch gefrorenenen (ja, der Winter kommt), oder auch anderen Früchtchen.

    Da ja der Herbst und die Dunkelheit kommt, kam heute meine neue erste Tageslichtlampe an. Da werd ich mir morgen (oder heut abend noch) mal mein eigenes improvisiertes “Fotostudio” zusammenbasteln, yey. Und das ganze kindersicher! Obs klappt werdet ihr dann an meinen Fotos sehen, hehe.

    Habt ein schönes Restwochenende!
    Alles Liebe,
    Ilka